3. 《数量限定》北海道産 江差前浜の塩かずのこ 400g【無添加・無漂白・無着色】　200g×2パック　10～12羽　保存料不使用　漂白剤不使用　安心安全　素材を生かした自然の味　国産　数の子　ニシン　松前漬け　おせち用　お正月

《数量限定》北海道産 江差前浜の塩かずのこ 400g【無添加・無漂白・無着色】　200g×2パック　10～12羽　保存料不使用　漂白剤不使用　安心安全　素材を生かした自然の味　国産　数の子　ニシン　松前漬け　おせち用　お正月

北海道江差町　寄附金額18,000 円
江差の海で獲れたニシンの卵を使用　浜のかあさんたちが丁寧に塩だけでつくりました

北海道日本海、江差の前浜で獲れた貴重なニシンの卵からつくった塩数の子。浜のかあさんが無添加・無漂白にこだわって丁寧にこしらえました。
数量に限りがございますので品切れの際はご容赦ください。

本来、カズノコは１本１本、微妙に色が異なっているもの。市販されているカズノコの多くは漂白剤（過酸化水素等）を用いて均一な色に仕上げています。漂白剤を使用すると色は整いますが、カズノコ本来の風味が損なわれ、歯ごたえも悪くなりがちです。

江差の「塩かずのこ」は自然の旨みや風味、歯ごたえを生かすため、あえて無添加・無漂白・無着色にこだわっています。無漂白のカズノコから調味することで、素材本来が持つ美味しさや「パリッ」とした噛みごたえをお楽しみいただけます。

【原材料】
江差産ニシン魚卵、食塩

【注意事項】
かずのこの表面に茶色い部分が残っている場合がございますが、抜けきらなかった血の成分であり食べても問題ありません。
「無添加・無漂白塩かずのこ」は、無漂白であるため完全に血の成分を取り除くことができません。ご理解くださいますようお願いいたします。
通常通り、塩水を用いて塩抜きをし薄皮をむいていただくと、鮮やかな黄色の魚卵をお召し上がりいただけます。

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基本情報
商品コード 5307655
カテゴリ
事業者情報 藤谷漁業部
容量 塩数の子 400g（200g×2パック）
消費期限 -18℃以下冷凍保管６か月 塩抜き後はお早めにお召し上がりください
アレルギー品目
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申込条件 何度でも申込み可
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北海道江差町
北海道江差町 ほっかいどう えさしちょう
　北海道の南西部に位置し、北海道文化発祥の地ともいわれる江差町。江戸期から明治期にかけて、ニシンの加工品やヒノキ材を求めて旧暦5月頃に数多くの北前船が本州から訪れ、「江差の五月は江戸にもない」と謳われるほど栄えました。かつての栄華を伝える街並み「いにしえ街道」、北海道最古の歴史を有する「姥神大神宮渡御祭」、民謡「江差追分」に代表される郷土芸能など、北前船交易による繁栄は、江戸時代から伝承されている文化とともに、今でもこの地域に色濃く連綿と受け継がれています。
　江差町では、これらの歴史や文化をひとつのストーリーとしてまとめ、「江差の五月は江戸にもない～ニシンの繁栄が息づく町～」として平成29年に北海道で単独市町村としては第一号となる【日本遺産】の認定を受けました。人口約7,000人ほどの小さな町ではありますが「誇りある暮らしを未来へ紡ぎ、みんなでつくる“自分たちごと”のまちづくり」を目指しています。ぜひ「ふるさと江差」への応援をお願いいたします。
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