3. 北海道産 美深キャビア20g 純国産 北海道 美深町 国産キャビア チョウザメ 魚貝類 魚卵 加工食品 珍味 冷凍配送 ギフト おつまみ おもてなし オードブル パーティー お祝い クリーミー 贈答用 産地直送 株式会社美深振興公社

北海道産 美深キャビア20g 純国産 北海道 美深町 国産キャビア チョウザメ 魚貝類 魚卵 加工食品 珍味 冷凍配送 ギフト おつまみ おもてなし オードブル パーティー お祝い クリーミー 贈答用 産地直送 株式会社美深振興公社

北海道美深町　寄附金額47,000 円

美深の地で40年近い歳月をかけて育まれた「美深キャビア」。小さな瓶の蓋を開くと、艶やかな光沢を放つ暗緑色の粒がびっしりと並び、そのきらめきは見る者を惹きつけます。

この美深キャビアは、美深町振興公社が長年の試行錯誤の末に実現した結晶です。
チョウザメは抱卵までに10年以上を要し、一度採卵すると二度と卵を持たないため、その一粒一粒はまさに得がたい輝き。一般的な海外産キャビアに比べ塩分を約3%に抑えたフレッシュタイプで、魚卵本来の深いコクとクリーミーな舌触りが際立つ味わいが特徴です。
口に含むと繊細な塩味と共に、とろけるような食感が広がります。

そのまま冷やしてブリニーやトーストに添えるのはもちろん、シンプルなオードブルに添えるだけで、食卓を華やかに演出します。お寿司やカルパッチョのアクセントに、またお好みのパスタに絡めても、豊かな風味が料理全体を一層引き立ててくれることでしょう。特別な日の食卓を彩る一品として、また大切な方への贈り物としても適しています。

【美深キャビア物語】
美深町では、1983年に地域活性化のためチョウザメのキャビア生産を開始しました。清らかな水と厳格な温度管理が必須で、採卵までには困難を要する事業でした。当初は観光事業に留まりましたが、北海道大学などの支援を得て事業を再構築。積雪寒冷地での飼育は困難を極めましたが、関係者のたゆまぬ努力と研究により、2020年に5キロのキャビア採取に成功し、製品化を実現しました。現在では、在来種「ミカドチョウザメ」の復活と、そのキャビアの出荷を目指し、さらなる技術向上に取り組んでいます。

※画像はイメージです。

事業者：株式会社美深振興公社

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基本情報
商品コード 5315968
カテゴリ
事業者情報 株式会社美深振興公社
容量 美深町産キャビア20g×1
消費期限
アレルギー品目 ※ 未確認のアレルギー品目があります
申し込み/配送情報
申込条件 何度でも申込み可
申込受付 通年
出荷時期 不可
寄附証明書
送付時期目安
配送 冷凍
決済方法
クレジットカード決済 ○
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北海道美深町
北海道美深町 ほっかいどう びふかちょう
美深町は北海道の北部、旭川市と稚内市のほぼ中心に位置し、町の面積の85％が森林で、農業を基幹産業とする人口3,700人ほどの小さな町です。

まちの中央を北海道第２の大河「天塩川」が南北に貫流し、 東部は函岳を主峰とする北見山地、西部は天塩山地がまちを囲んでいます。

山々に囲まれた静かな環境で、地震や台風などの自然災害が少ない地域。空気が澄んで、街の明かりが少ないため星や月がよく見えます。

また、豊かな水資源を活かしたチョウザメ養殖やキャビアの生産・販売を新たな産業として取り組んでいます。
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