妙丹柿 柿酢セット 醸造酢275ml×1本 くだもの酢275ml×2本 小瓶タイプ 【なんぶ農援】 柿 酢 果物 F21U-008
青森県南部地方で昔から栽培されていたのは「南部柿」と呼ばれる「妙丹柿」。
柿の豊潤な香りと甘みと酸味を活かした絶妙な妙丹柿酢が完成しました。食事でもドリンクでもどちらでも使えます。
1948年に発行された『果樹園芸学上巻(菊地秋雄著)』のなかに
「三戸郡の妙丹は200年前後の老木は少なくない」
と記述されているところから、
かれこれ250年以上前から栽培されていることは間違いありません。
一説では、当時の南部藩主が、参勤交代の折、福島から大根に挿して持ち帰ったいくつかの枝のひとつが妙丹柿の先祖だと伝えられているようです。
そんな妙丹柿は加工が難しいとされており、弘前大学・酢の製造会社のカネショウと共同研究の末、ようやく完成したのが妙丹柿の柿酢です。
手間と時間をかけました静置発酵法で作り、柿はポリフェノールやタンニンを多く含んでおり、健康を気遣う方におすすめです。
■注意事項/その他
・開封後は必ず密栓して冷蔵保管しお早めにお召し上がり下さい。
・原料に由来し沈殿が生じたり液色が変化する事がありますが、品質には問題ありません。よく振ってお召し上がり下さい。
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町の代名詞ともいえる「さくらんぼ」や、大きな果実と芳醇な甘さと香り、滑らかな食感の洋なし「ゼネラル・レクラーク」など果樹栽培が盛んであり、「達者村通年農業観光」と称し、どの季節でも、大自然のやさしい風を感じながら果物を収穫し、味わっていただける農業体験を楽しむことができます。
さらに、当町は果樹以外にも最高級にんにく「ふくちホワイト6片種」の発祥の地でもあります。
また、特色あふれる地域資源を活かしながら来訪者との交流を深める「達者村」事業に取り組んでおり、達者（安全・安心・健康）に資する農産加工品や手工芸品などを「達者村認証産品」として認証・登録する制度も行っています。
～みんながつながり達者に暮らす笑顔あふれるまち～ 南部町へどうぞお越しください。
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