鶴岡絹入り麦きり・絹入りラーメンセット 麺本舗 善三郎 K-636
鶴岡は明治以来絹織物の佳人として栄えてきました。
鶴岡城主である酒井家が入部し４００年とした歴史のある町で作られる絹は、明治時代に藩士たちが刀を鍬へ持ちかえて、松ヶ岡開墾を成し遂げた武士のより生まれたサムライシルクと地域資源として活用しました。
絹の主成分である良質のシルクプロテインを食材として、鶴岡名物「麦きり」と「ら～めん」に練りこんでしなやかなコシのあるめんに仕立てました。
絹入りら～めんのスープは日本海産のとびうおをだしとして使用したさっぱりとして醤油味です。
※写真はイメージです。
山形県 鶴岡市 庄内 麦きり ラーメン シルク プロテイン とびうお だし 麺 セット 災害 備蓄品 ローリングストック
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季節ごとに旬の地魚が130種類も水揚げされ、 広大な庄内平野は日本有数の穀倉地帯となっています。
また、広大な土地と自然環境は多彩な歴史と伝統文化をもたらしました。
地域の伝統行事や特色あるまつりは、今もなお市民の手によって大切に継承されています。
その特色が認められ、日本初となるユネスコ食文化創造都市になりました。
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