3. 訳アリ 能登牛 牛すじ 2kg 選べる 容量 とろける 食感 希少 ブランド和牛 和牛 1kg 2パック 簡易包装 冷凍 石川 羽咋 能登 国産 能登半島 災害支援 復興支援 災害復興

訳アリ 能登牛 牛すじ 2kg 選べる 容量 とろける 食感 希少 ブランド和牛 和牛 1kg 2パック 簡易包装 冷凍 石川 羽咋 能登 国産 能登半島 災害支援 復興支援 災害復興

石川県羽咋市　寄附金額20,000 円
  • 画像はイメージです。実際の商品とは異なる場合がございます。
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【能登半島地震復興支援】食べて応援、震災で減ってしまった能登牛の未来を守ろう。

能登牛は、世界農業遺産に認定された石川の自然豊かな環境で丹精込めて育てられた黒毛和牛です。
きめ細やかな肉質と、上質な脂による“とろける食感”が魅力。
年間出荷はわずか約1,000頭と希少で、県外流通はほとんどないとも言われています。

しかし、2024年の能登半島地震で牧場は大きな打撃を受け、出荷頭数が約300頭も減少してしまいました。
今回お届けする牛すじは、令和6年能登半島地震の影響で、長年取引していた卸先が被災し、
出荷の見通しが立たなくなってしまった能登牛の牛すじ。
大切に育てた牛の一部を無駄にせず、必要としてくださる方へ届けたいという思いでご用意しました。
繊細な脂がとろけるように広がる味わいで、煮込みやカレーにもぴったり。じっくり加熱すると、とろけるような柔らかさと深い旨みが味わえます。
美味しく食べて、生産者の背中をそっと押してください。

<<注意事項>>
【2026年1月15日以降】順次発送を予定しております。

【保存方法】
・冷凍保存（-18℃以下）で保管してください。

【解凍方法】
・前夜から冷蔵庫内で自然解凍するのがおすすめです。時間はかかりますが、旨味成分の流出を最小限に抑え、より美味しくお召し上がりいただけます。
・消費期限は約1ヶ月ございますが、お届け直後が特に美味しく味わえます。

【下処理方法】
1. 大きめの鍋に牛すじと、牛すじがかぶるくらいのたっぷりの水を入れ、強火で煮立たせる。

2. 沸騰したら火を弱め、ふつふつと沸き立つ程度の火加減で2～3分茹でる。
※アクが多く出るので、吹きこぼれないように注意

3. 2をザルに上げ、ぬるま湯（40℃前後）で牛すじについたアクや余分な脂分を洗い流す。
※水で洗うと脂が冷えて固まるので、必ずぬるま湯で行う

4. 牛すじを食べやすい大きさ（3cm幅くらい）に切る。

【その他】
・市場の休場日等が重なる場合、お届けまでにお時間をいただく場合があります。
・本品は生の牛すじ肉です。必ず加熱調理してお召し上がりください。
・調理時に脂や水分が抜け、かさが減りますが、品質には問題ございません。
・規格重量に調整するため、大判だけでなく小さなお肉も入ることがあります。ご了承くださいませ。

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基本情報
商品コード 6693690
カテゴリ
事業者情報 寺岡畜産株式会社
容量 能登牛 牛すじ（生）
・2kg (1kg 2パック)
消費期限 出荷日から30日（冷凍）
アレルギー品目 牛肉
申し込み/配送情報
申込条件 何度でも申込み可
申込受付
通年
出荷時期
【2026年1月15日以降】順次発送を予定しております。
寄附証明書
送付時期目安
配送 冷凍
決済方法
クレジットカード決済 ○
問い合わせ先
寺岡畜産株式会社
住　　所：〒925-0447 石川県羽咋郡志賀町富来領家町イの30
電　　話：0767-42-2829
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石川県羽咋市
石川県羽咋市 いしかわけん はくいし
羽咋市（はくいし）は、日本で初めて世界農業遺産に認定された「能登の里山里海」の石川県・能登半島の付け根部分に位置します。

「羽咋」という名前は、神話に由来し、遠い昔、この地域に出現していた”怪鳥”を磐衝別命（いわつくわけのみこと）という皇子が３匹の犬とともに退治。犬が怪鳥の『羽を喰った』ことから、「羽咋」という地名が誕生しました。

現在でも、神話にゆかりのある遺跡（古墳）が残されているほか、相撲を好んだ命（みこと）の命日には、「水なし、塩なし、待ったなし」の古式にのっとった二千年の歴史を持つ『唐戸山神事相撲』が毎年開催されています。そのほかにも、文化財や勇壮な祭りなど古くからの歴史が息づく場所です。
また、トリップアドバイザー2016で日本のビーチランキング１位にも選ばれた【千里浜なぎさドライブウェイ】は、日本国内ではここだけの全長８ｋｍの海岸線の砂浜を自動車等で走行できる貴重な場所です。
近年では、ＪＡ・市・移住者らが一緒になって、安全安心な食の生産地を目指して【無農薬】【無肥料】【無除草剤】による自然栽培農業に取り組んでいます。

皆様のお越しをお待ちしております。
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