3. 特選A級 紀州南高梅 味わい4種 金銀セット800g 千年の知恵 梅干し 和歌山県産　hoso009A

特選A級 紀州南高梅 味わい4種 金銀セット800g 千年の知恵 梅干し 和歌山県産　hoso009A

和歌山県みなべ町　寄附金額19,000 円

「漬物グランプリ金銀受賞！100 年続く老舗梅干し屋が、独自の濃い減塩製法で作り上げた渾身の梅干し４種」
紀州南高梅の本場、南部（みなべ）にて梅づくり100年の歴史を培ってきた老舗梅干し屋「紀州ほそ川」が丹精込めて作った至高の逸品。漬物グランプリ2022で金賞銀賞を受賞した4種を贅沢に食べ比べ頂けるセットです。南高梅の中でも最高ランクＡ級品のみを使用し、さらに独自の『濃い減塩（※商標登録中）』製法で梅本来の旨味と栄養を逃さず減塩。皮までふっくら柔らかい。一口食べると、とろけるような果肉が口いっぱいに広がります。

■濃い減塩製法とは？
【おいしい！身体に良い！地球を大切にしたい！梅の持つ旨味と栄養を逃さず減塩】
研究すること20年「素材の力をそのまま届けたい！とことん体に良いものを！」との熱い想いで、通常水やお湯に漬ける脱塩方法を根本から見直し。水でなく梅果汁で脱塩することで、旨味と栄養満点の梅干しづくりに成功しました。この果汁をつくる独自の透析技術が「濃い減塩製法」です。例えば、梅リグナン(強い抗酸化作用で、癌や生活習慣病予防に期待あり)は、濃い減塩製法により、一般的な調味梅干しの約６倍含まれることが梅干博士こと宇都宮博士監修の梅効能研究により明らかになっています。

■すべて紀州南高梅A級品（特選マーク認定）使用
・和歌山県の印南町・みなべ町・田辺市・西牟婁郡で生産された梅干である事
・梅干の選別基準でＡ級の品質を有する梅干を100％使用している事
その証が「紀州特選梅干」マーク
傷や汚れはないか。シミの量や柔らかさの具合はどうか
選別や検品作業は機械だけに頼らず、人の目で丁寧に選別しております。

■味の特徴
【旨みはちみつ漬】優しい甘さと、酸味・旨味が黄金バランスの梅干し（塩分約８%）
【はちみつ漬】良質のはちみつたっぷり。コクのある甘口の梅干し（塩分約5％）
【こんぶ漬】国産昆布のだしが旨味を際立てる。甘口タイプの梅干し（塩分約8％）
【昔づくり】昔懐かしい、素朴で力強い酸っぱさを味わえる梅干（塩分約15％）

事業者名：株式会社紀州ほそ川
連絡先：0739-74-2739

  • アレルギー特記事項：
    ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
    ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
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基本情報
商品コード 5616431
カテゴリ
事業者情報 株式会社紀州ほそ川
容量 内容量：800g（各200g×4パック）

原材料名：
【旨みはちみつ漬】梅(和歌山県産)・漬け原材料（還元水飴、食塩、醸造酢、蜂蜜）/酒精、甘味料（ステビア）、ビタミンB1
【はちみつ漬】梅(和歌山県産)・漬け原材料( 還元水飴・醸造酢・食塩、蜂蜜)/ 酒精・甘味料（スクラロース・ステビア)・ビタミンB1・ユッカ抽出物
【こんぶ漬】梅(和歌山県産)・昆布（国産）漬け原材料( 還元水飴・食塩・醸造酢・蜂蜜)/ 酒精・甘味料（ステビア)・ビタミンB1
【昔づくり】梅(和歌山県産)・しそ（国産）、漬け原材料(食塩・しそ液、醸造酢)
消費期限 6ヶ月　保存方法：直射日光、高温多湿を避け保存していただきますようお願い致します。
アレルギー品目 ※ 未確認のアレルギー品目があります
申し込み/配送情報
申込条件 何度でも申込み可
申込受付 通年
出荷時期
準備でき次第、順次発送いたします
寄附証明書
送付時期目安
配送 常温
決済方法
クレジットカード決済 ○
問い合わせ先
事業者　：株式会社紀州ほそ川
連絡先　：0739-74-2739
営業時間：9:00-17:00
定休日　：土曜・日曜・祝祭日・年末年始・お盆など
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和歌山県みなべ町
和歌山県みなべ町 わかやまけん みなべちょう
早春には梅の花が満開になり、初夏には青々とした梅が実り、夏、ウミガメが千里の浜に訪れるころには炎天下の梅干作業が盛りとなり、秋には各地でお祭りが催される「ふるさとみなべ町」に親しみや共感を持ってくださっている皆様、みなべ町を応援してくださいませんか。
みなべ町の基幹産業である、梅を生産するシステムが、平成27年12月15日（火）にFAO（国際連合食糧農業機関本部）で開催された「GIAHS運営・科学合同委員会」において、世界農業遺産に認定されました。
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